经查：2026年2月10日，执法人员对当事人经营场所进行监督检查，发现其经营场所内1瓶“李锦记卤水汁”（生产日期2023年01月11日，保质期：三年）已超过保质期，当事人在上述食品调味料过期期间未进行使用，无违法所得。当事人于2024年4月25日因未及时清理超过保质期的食品，被我局责令改正，并给予警告行政处罚。案发后，当事人已对过期食品予以清理。

当事人上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十四条第一款之规定，依据《中华人民共和国食品安全法实施条例》第六十九条第（三）项、《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款之规定，决定处罚如下：罚款5000元。