盛夏酷暑，细菌繁殖活跃，肉制品极易腐败变质。为保障您的饮食安全，特作如下提示：

一、选购严把关。 购买生鲜畜禽肉时，注意查看肉品外观，应色泽鲜润、表面微干不粘手、按压弹性好、无异味。选购预包装肉制品（如火腿肠、午餐肉），务必检查包装是否完好，是否在保质期内，胀袋、漏气产品切勿购买。烧鸡、酱牛肉等散装熟食，建议选择有冷藏柜、卫生条件好的正规门店。

二、储存要科学。 肉类买回后应按食用量分切，立即冷冻或冷藏保存，避免反复解冻。熟食、生肉务必分开存放，防止交叉污染。熟肉制品在室温下放置超过2小时应重新加热至中心温度70℃以上；未吃完的熟食须及时冷藏，再食用前需彻底复热。

三、食用多留心。 外出就餐点凉菜（如白切鸡、夫妻肺片），观察店家是否配备冷藏展示柜。自制凉拌肉菜应现做现吃，不宜久存。一旦食用后出现恶心、呕吐、腹泻等症状，应立即停止食用并就医。

高温天气，谨记“购买看状态，储存分生熟，食用热透透”，安全享美味！