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十锦杂烩

时间：2014-05-22 00:00

所谓十锦即荤十样：猪舌、猪肺、猪肝、猪心、猪肚、猪小肠、猪血、猪七寸（即猪蹄的足部）、猪肉皮（油炸并水发好的）和鸡块。预先将猪七寸、鸡肉切块煮烂，猪舌、猪肝、猪肺、猪血、猪肉片均切片，猪肚切条，猪小肠切段备用。旺火下底油、爆姜蒜，下清水烧滚，将预备好的猪七寸、鸡块、猪舌、猪肝、猪肺、猪肉皮、猪血、猪肚、猪小肠与花菜，油炸香芋块一同放入汤锅内，煮至软烂。以食盐、白糖、米醋、味精调好味，即可上席。
十锦杂烩原料多样，各具风味，汤清味醇，软烂可口。

来源：福清市文体局

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