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油煎糯米肠

时间：2014-05-22 00:00

猪大肠反复浸洗去油杂，用番薯粉揉搓，去除异味，用清水洗净。糯米、豌豆仁水浸泡后与香葱、食盐、味精配成馅料。用漏斗将馅料灌入猪大肠内，入汤锅煮熟，取出晾冷。食用前，把晾冷后的糯米肠切成0.3厘米的薄片，下油锅煎成金黄色即可。
油煎糯米肠色泽金黄，香糯可口，别有风味。

来源：福清市文体局

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