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杂?

时间：2014-05-22 00:00

杂?的食材可多可少，但至少要有六七样以上，但有几样食材是必不可少的：连（读甲）骨肉、猪舌、猪肉皮、猪血、香芋块、燕丸。连骨肉斩成小块，挂上糊，先行油炸熟，香芋亦可先行油炸，猪肉皮水发备用。炒锅加底油，锅热后下葱姜蒜末炒香，加清水烧滚，加入上述食材，再次热滚至熟烂。以食盐、白糖、米醋、胡椒粉调味，成酸辣味即可。
杂?食材普通，但口味酸辣，鲜美可口。

来源：福清市文体局

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