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鸡卷

时间：2014-05-22 00:00

鸡卷即闽南人称为“五香条“。豆腐皮预先用水稍湿。用五花肉、尾梨、香葱加番薯粉、蛋清、食盐、五香粉、味精调成馅料，包在豆腐皮中，用面粉糊封口，卷成长条。炸锅加花生油烧至七成热时，将卷好的鸡卷放入油锅内炸至金黄，捞起滗去余油，切成斜刀块，仍按条形摆在盘中上席。
鸡卷外酥里嫩，肉鲜皮香，五香味浓郁。

来源：福清市文体局

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