将花生仁放进桶内，冲入开水，盖上盖子焖五分钟左右，沥干水取出花生仁，待干后脱去花生仁膜，将花生仁同冷水一起下锅，慢火煮200分钟左右，将花生仁焖烂。莲子预先在高压锅中蒸熟。上席前，煮一锅开水，先下白糖调至甜度适口后，再加花生仁、莲子，即可上席。
    花生莲子汤是典型取吉利语而成的甜品。取其连连（莲子）生（花生）子及插花者生男育女之意，多在婚宴上作为压轴甜品上席。 早生贵子汤也是典型的取吉语而烹成的甜品。取红枣之“早”，花生之“生”，桂圆干的“贵”和莲子的“子”，合成“早生贵子”之义。