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榨菜肉丝汤

时间：2014-05-22 00:00

瘦猪肉切成筷子粗细的肉丝，以食盐、味精、酱油、老酒腌渍片刻，加番薯粉挂薄糊。炒锅放旺火上，倒入少许花生油，先炒榨菜丝，加入高汤烧滚，放入肉丝及青菜段，水再微滚时，视口味再加一点食盐或味精，盛起上席。
榨菜肉丝汤肉嫩菜脆，汤味清淡开胃可口。

来源：福清市文体局

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