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黄土“镀”蛋

时间：2014-05-23 00:00

选新鲜鸭蛋，最好是蛋形稍长的双黄蛋，洗净拭干。将黄土拌上食盐，加水调成黄土浆，放在干净的陶瓮中，将拭干的鸭蛋逐一放入瓮中，封口，约二周后，即可开瓮取出腌过的鸭蛋，洗净黄泥，滚水蒸熟即可。福清话中这种把东西放进泥浆的作法称为“镀”，故名“黄土镀蛋”。

来源：福清市文体局

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