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油炸黄巾?

时间：2014-05-23 00:00

福清民众把晒干的小鱼称为“?仔”，其中以黄巾?最为珍贵，肉腴无骨、味道鲜美。炒锅下花生油，油温升至三成热时，即可倒入黄巾?，小火继续加热，至鱼?外皮变色时，以旺火加热油温，将黄巾?炸酥，一分钟后即可捞起，滗去余油。

来源：福清市文体局

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