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咸软螺

时间：2014-05-23 00:00

软螺，又叫土蜞，学名吐铁，是近海滩涂上生活的一种海螺，其壳软，故称软螺。软螺性寒，可治口腔溃疡。软螺除了可以与香葱同炒鲜吃外，还可腌渍成咸软螺，另有风味。把鲜软螺洗净，在滚水中快速地氽一下，去除黏液，即可拌上食盐，放在陶罐内，三至五天即可食用。

来源：福清市文体局

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