当事人于2022年7月24日，以3.98元/kg的价格从福建宁融供应链有限公司购进老姜25kg，并以5.98元/kg的价格用于销售。截至案发之日止，上述老姜已销售完毕。计货值金额149.50元，计违法所得50元。

上述食品，铅（以Pb计）项目不符合GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》要求，但不足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病。

当事人购进上述食品，未建立食品进货查验记录制度。

当事人销售不符合食品安全标准的食用农产品的行为，违反了《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》第二十五条第（二）项规定。依据《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》第五十条第二款、《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款，鉴于当事人案发后能够积极配合市场监督管理部门调查，如实陈述违法事实并主动提供证据材料，且能如实说明其进货来源，符合《福建省市场监督管理局关于行政处罚裁量权的适用规则》第十一条第（一）项规定的可以减轻处罚情形，经研究决定：1.处以罚款25000元；2.没收违法所得50元。

当事人未建立食用农产品进货查验记录制度的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第六十五条规定。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（三）项规定，责令当事人改正，并：给予警告。