在国家食品安全监督抽检中，发现我市3家餐饮服务单位采购的3批餐饮食品不合格，现将不合格食品风险控制及核查处置情况通告如下：

一、福清市音西胡祥德餐饮店提供的杯子（复用餐饮具）

（一）抽检基本情况。名成腾德检测服务（福州）有限公司对福清市音西胡祥德餐饮店（以下简称“当事人”）提供的杯子进行监督抽检，消毒日期为2024-10-21，大肠菌群项目不符合 GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》要求， 检验结论为不合格。

（二）产品控制情况。福清市市场监督管理局执法人员将不合格报告送达企业并进行了现场检查。经查，该企业餐具为重复使用，未对外进行售卖，无法召回。

（三）对企业违法违规行为依法处罚情况。我局认为:当事人餐具清洗消毒不合格的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第二款的规定，同时，当事人因餐具清洗消毒不合格于2022年11月24日被责令改正，给予警告，现再次被抽检发现该情况，属于《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款所指的拒不改正的情形,依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第(五)项的规定，鉴于同时当事人积极配合市场监督管理部门调查，如实陈述违法事实并主动提供证据材料，属于《福建省市场监督管理行政处罚裁量权适用规则》第十一条第二项规定的可以依法从轻或者减轻行政处罚的情形，经研究决定:处以罚款5000元。

（四）原因排查及企业整改情况。原因排查：未按规定清洗消毒。整改措施：进行全面彻底的清洗、消毒。福清市音西市场监督管理所执法人员对福清市音西胡祥德餐饮店进行了复查，复查结论为合格。

二、福清市音西猪福餐饮店提供的盘（复用餐饮具）

（一）抽检基本情况。名成腾德检测服务（福州）有限公司对福清市音西猪福餐饮店（以下简称“当事人”）提供的盘进行监督抽检，消毒日期为2024-10-21，大肠菌群项目不符合 GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》要求，检验结论为不合格。

（二）产品控制情况。福清市市场监督管理局执法人员将不合格报告送达企业并进行了现场检查。经查，该企业餐具为重复使用，未对外进行售卖，无法召回。

（三）对企业违法违规行为依法处罚情况。2024年11月14日,我局对该当事人下达《当场行政处罚决定书》，认为：当事人餐具清洗消毒不合格的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第二款的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第(五)项的规定，经研究决定:给予警告。

（四）原因排查及企业整改情况。原因排查：未按规定清洗消毒。整改措施：进行全面彻底的清洗、消毒。福清市音西市场监督管理所执法人员对福清市音西猪福餐饮店进行了复查，复查结论为合格。

三、福清市阳下郭仔小吃店（个体工商户）提供的大饭碗（复用餐饮具）

（一）抽检基本情况。名成腾德检测服务（福州）有限公司对福清市阳下郭仔小吃店（个体工商户）（以下简称“当事人”）提供的大饭碗进行监督抽检，消毒日期为2024-10-25，大肠菌群项目不符合 GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》要求， 检验结论为不合格。

（二）产品控制情况。福清市市场监督管理局执法人员将不合格报告送达企业并进行了现场检查。经查，该企业餐具为重复使用，未对外进行售卖，无法召回。

（三）对企业违法违规行为依法处罚情况。2024年11月15日,我局对该当事人下达《当场行政处罚决定书》，认为：当事人餐具清洗消毒不合格的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第一款的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第(五)项的规定，经研究决定:给予警告。

（四）原因排查及企业整改情况。原因排查：初步排查当事人消毒时间不足，造成不合格。整改措施：规范餐具消毒操作流程，加强员工培训，加强自查。福清市阳下市场监督管理所执法人员对福清市阳下郭仔小吃店（个体工商户）进行了复查，复查结论为合格。

四、广大消费者如发现食品安全违法行为，可拨打市场监管部门12315热线电话投诉举报。