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福清光饼

时间：2025-01-16 15:25

光饼是在福州麻饼的基础上改良烤饼，是福建福清传统的汉族风味小吃之一。福州人称之福清饼，其色、香、味具备，在福清所有小吃中，声名最响，影响范围最广，文化内涵也最丰富。

　光饼至今还保留着传统制艺，用外裹着黄泥的深口大缸作容器，用松枝将缸壁烧白，并贴好饼胚，再用炭火慢慢烤熟，烤出的光饼金黄酥脆。光饼的吃法诸多，有紫菜饼、猪油光饼、光饼夹等，光饼夹红糟肉还被称为“土三明治”。光饼现在已深入福清人的生活中，清明节以光饼祭祖；满四月的婴儿亦有挂饼吃饼的习俗。

来源：福清市旅游发展中心

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