在寒冷的冬日，炭火铜锅的涮羊肉、火锅是大多数消费者心中最心仪的大餐。但是，木炭尤其是劣质木炭长时间燃烧产生的二氧化碳和一氧化碳，无色无味，长时间吸入极易造成煤烟中毒。

福清市市场监管局提醒广大消费者：在选择火锅或烧烤类就餐时，应谨防一氧化碳中毒。要尽量选择以电热为热源的火锅或烧烤店，如需选择炭火火锅或炭火烧烤时，一定要保持室内空气的流通，密闭空间就餐时间不宜过长。

据了解，木炭作火锅燃料虽然具有火力强、加热快和保温时间长等优点。然而木炭长时间燃烧是不利于健康的。木炭尤其是劣质木炭燃烧会产生大量二氧化碳及一氧化碳。吸入的一氧化碳与血红蛋白结合，使血红蛋白失去携氧能力，就会引起人体器官缺氧，出现中枢神经系统、循环系统等中毒症状。轻则头痛、头晕、恶心、呕吐、心悸、短暂性晕厥，重则引起肺水肿、脑水肿、心律失常甚至呼吸中枢麻痹，可在短时间内死亡，也就是俗称的煤气中毒。且吃火锅时，人们还可能边吃边饮酒，这就很容易把恶心、头晕、头痛等早期中毒症状误认为喝酒造成的，故不会注意，久而久之就会使中毒越来越严重，导致不良后果。

因此，广大市民在选择火锅或烧烤类就餐时，应尽量选择以电热为加热热源的火锅或烧烤店，如需选择炭火火锅或炭火烧烤时，要保持室内空气的流通，密闭空间就餐时间不宜过长。

一旦发生一氧化碳中毒症状，应立即打开门窗，迅速离开现场至空气新鲜处，保持呼吸道通畅，并立即前往医院救治，以免造成不良后果。