民以食为天，食以安为先。

　　集中式消毒餐饮具已成为“舌尖上的安全”的重要组成部分，为切实保障广大消费者的健康权益，规范餐饮具集中消毒服务单位的卫生监督，5月11-5月13日，市卫生局卫生监督管理所对全市3家餐饮具集中消毒服务单位进行监督抽检。 

　　此次集中式餐饮具卫生监督抽检工作，重点从餐饮具集中消毒服务单位的生产场所卫生、工艺流程、设施设备运转、消毒产品索证、包装材料、消毒质量控制、生产和检测记录、从业人员体检和培训、包装标识、追溯体系建设、宣传标语等落实情况进行全面的监督检查和现场指导。 

　　在检查过程中，卫生监督员分别从3家餐饮具集中消毒服务单位成品区随机抽取集中式餐饮具3份（每份含6套餐具，15双筷子），并依据《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》（GB14934-2016），委托福州市疾病预防控制中心对餐饮具的感官性状、游离性余氯、阴离子合成洗涤剂、大肠菌群、沙门氏菌指标进行检测。并针对检查中发现存在的部分问题，现场提出了整改意见。 

　　消毒餐具、饮具的卫生质量关系到使用者的健康安全，关系到全市食品安全示范城市创建工作，通过对餐饮具集中消毒公司进行严格监督，建立长效机制，规范消毒流程，确保消毒效果，切实维护广大人民群众的健康权益，为我市创建食品安全示范城市作出贡献。